Monemvasia#
Monemvasia, August 2014, © Gerhard Huber, under CC BY-NC 4.0 +Edu
Ohne Olivenöl wäre die griechische Küche tot und ohne Olivenbäume die Landschaft weit weniger griechisch. Für die genügsamen Bäume bilden karge Böden kein Problem. Ihre Wurzeln reichen bis zu 7 m in die Tiefe. Bei guter Pflege erreicht der Ölbaum ein Alter von mehreren hundert Jahren und trägt bis zu 20 kg Oliven. Aus ihnen lassen sich 3-4 l Öl pressen.