Olive Grove#
Olive Grove, April 2017, © Gerhard Huber, under CC BY-NC 4.0 +Edu
Zwischen ausgedehnten Olivenhainen leuchtet der für Apulien so typische rote Boden auf. Er entsteht, wenn Wasser das weiche Karstgestein zu eisenhaltigem Lehm zersetzt, zur terra rossa. Für Olivenbäume bilden die kargen Böden kein Problem, denn ihre Wurzeln reichen bis zu 7 m in die Tiefe. Bei guter Pflege erreicht das Gewächs ein Alter von mehreren hundert Jahren und trägt bis zu 20 kg Oliven. Aus ihnen lassen sich 3-4 l Öl pressen. Kultiviert wurde der genügsame Ölbaum vor 6000 Jahren in Syrien und auf Kreta. In der Antike galt er als heiliger Baum der Göttin Athene. Wo er wuchs, blühte die Wirtschaft und bescherte den Bauern gute Zeiten. Daher entwickelte sich der Olivenzweig zum Symbol für Frieden, Wohlstand und Fruchtbarkeit. Zudem galt das Olivenöl schon seit jeher als Wundermittel bei Magenbeschwerden, Entzündungen und Herz-Kreislauf-Leiden. Außen aufgetragen, pflegt es die Haut und hält sie angeblich jung. Griechische Athleten unterzogen sich vor olympischen Spielen gar einer gründlichen 'Olivenöldiät'. Sie tranken reichlich Öl, rieben ihre Körper damit ein und heilten ihre Wunden. Sogar später noch ließen sich Könige mit geweihtem Olivenöl salben. Heute teilen sich vier Länder den Weltmarkt: Spanien, Griechenland, Italien und die Türkei.
Between widespread olive groves, the red soil so typical of Puglia shows through. When water corrodes the soft karstic rock to ferrous clay, it becomes terra rossa. For olive trees, the barren soils are not a problem, as their roots reach into a depth up to 7 m. With good care, the plant reaches the age of several hundred years and produces up to 20 kg of olives, enough for 3-4 liters of oil. The undemanding olive tree was already cultivated 6000 years ago in Syria and Crete. In antiquity, it was considered the sacred tree of the goddess Athena. Wherever it grew, it stimulated the economy and brought the farmers good times. Therefore, the olive branch has become a symbol of peace, prosperity and fertility. In addition, olive oil has always been considered a panacea for stomach problems, inflammations and cardiovascular disease. Applied on the outside, it nourishes the skin and allegedly keeps it young. Greek athletes even went through a 'olive oil diet' before the Olympic games. They drank plenty of olive oil, rubbed their bodies with it, and healed their wounds. Even later, kings were anointed with sacred olive oil. Today, four countries share the world market: Spain, Greece, Italy and Turkey.