Armenian Cuisine - Chasch#
Armenian Cuisine - Chasch, November 2018, © Gerhard Huber, under CC BY-NC 4.0 +Edu
Zum Hauptgang gibt es in Armenien gerne Deftiges am Spieß, meist gut mariniertes Lamm- oder Schweinefleisch vom Grill. Wer es traditionell liebt, greift zum Harisa, einem Eintopf aus gekochtem Hühnerfleisch und Weizenbrei oder gleich zu Chasch, einer gallertartige Masse aus Kuh- und Schafsfüßen. Als Nachtisch serviert man frisches Obst oder Baklava, Blätterteigschnitten mit honigsüßer Nussfülle.