Chinchero - Terraces; Potato Harvest#
Chinchero - Terraces; Potato Harvest, August 2010, © Gerhard Huber, under CC BY-NC 4.0 +Edu
Bis heute werden auf den Inka-Terrassen Kartoffel angebaut. Die Knollenfrucht kommt in ihrer Urheimat, den Anden, in mehr als 3000 Sorten vor und diente als Grundnahrungsmittel der Alt-Peruaner. Nach Europa kam die Frucht erst mit den Spaniern. Wegen ihrer schönen Blüte wurde sie dort in erster Linie als Zierpflanze wahrgenommen und in botanischen Gärten ausgestellt. Ihre Karriere als Nahrungsmittel begann erst Mitte des 17. Jahrhunderts in Irland. Heute gilt die Kartoffel nach Reis und Weizen als weltweit drittwichtigstes Grundnahrungsmittel.