Barranco District - Food Market#
Barranco District - Food Market, July 2010, © Gerhard Huber, under CC BY-NC 4.0 +Edu
Einmal im Jahr verwöhnt Barranco mit einem Schlemmerwochenende, eine gute Gelegenheit, sich auf die peruanische Küche einzustimmen. Neben Fisch und Meeresfrüchten schätzt man Fleischgerichte, allen voran Huhn, Lamm und Rind. Für die Würze sorgt aji, ein scharfer Chilipfeffer. Als Leckerbissen gelten Alpaka und gegrilltes Meerschweinchen. Kartoffeln bilden die Grundlage vieler Speisen. Auch der ursprünglich aus Mexiko stammende Mais findet sich häufig am Speisezettel der Peruaner.