Colca Canyon near Yanque#
Colca Canyon near Yanque, August 2010, © Gerhard Huber, under CC BY-NC 4.0 +Edu
Schon in der Vorinkazeit war die Colcaregion ein wichtiges Landwirtschaftszentrum. Daran hat sich bis heute nichts geändert. Mais, Kartoffeln, Bohnen und eine Vielfalt an Obst- und Gemüsesorten wachsen auf den terrassierten Hängen. Ein ausgeklügeltes Bewässerungssystem sorgt für gute Ernten, die im Juni eingebracht werden. Dann liegen die Felder bis zum Einsetzen der Regenzeit im November brach.